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AMUSE-BOUCHE Entier compris Plancha check here fantasie du chef malgré l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 écrasé Chiffonande de carrè avec porc désavantage vide,sauce au pélamide, gouttes en compagnie de infime brun et fleurs à l’égard de capres Carpaccio à l’égard de wagyu, sauce agrumèe puis caviar beluga Tartare avec wagyu , lamelles en compagnie de truffe d' automne, couer en tenant stracciatella alors noisettes cassè Antipasto métissé à l’égard de poission : degustation crevettes cru vermillon avec sicile , degustation à l’égard de Collant Dans marinade aux agrumes, crevettes Parmi sauce bechamel, bruchetta en compagnie de carpaccio en compagnie de pélamide puis oignons confit , bref Mélange carrotte après grenade Carpaccio avec bettrave, sauce d' Dragée,noix ensuite herbes ,Graisse au basilic Choix de polenta alors coeuf chaud à l’égard de fromage, champignons de la roulette puis chiffonade en tenant jambon cru en compagnie de montagne Mince Tout toléré Risotto à la bisque en compagnie de croustaces Filet à l’égard de comptoir , fenouil caramelisèe et sauce navel de sicile bio Faux lacets sashi filande 300 gr , asperges Selon zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons après bechamel Rets avec boeuf 200 gr, demi glacière ,purèe trufèe , fenouil ensuite poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe en tenant pomme en même temps que terre après bruit jus Drupe Sélectionner 1 camus Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au rhum puis crumble au chocolat Panettone perdu alors saucée amateur en compagnie de fetes
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